Resep Ayam Goreng Serunding

 Ayam Goreng Serunding adalah ayam goreng dengan bumbu yang berlimpah . Ayam goreng serunding merupakan salah satu menu makanan favorite andalan keluarga . Makanan ini sangat cocok di santap ketika sedang hangat lengkap dengan nasi dan sambalnya . Selain itu biasanya orang – orang sangat menyukai makan nasi dengan ayam goreng serunding ini di tambah dengan lalapan atau sayur – sayuran mentah , seperti timun , kol muda , dan daun kemangi .

Ayam goreng serunding memiliki rasa yang khas dan gurih , selain bumbunya yang meresap hingga ke dalam daging dan tulang , ayam goreng serunding juga di makan dan di nikmati bersama serunding dan bumbu – bumbunya . Jika kamu suka , kamu bisa menambahkan tempe dan tahu untuk di makan bersama ayam goreng serunding tersebut .

Berikut ini kami berikan resep dan cara membuat ayam goreng serunding yang mudah , praktis , dan selengkap -  lengkapnya . Jangan lupa untuk mencoba resep ini dirumah ya . Dan pastikan semua bahan yang di butuhkan berada di dapur dan kulkasmu , agar tidak perlu keluar rumah untuk membelinya lagi . Sebelum itu pastikan juga semua alat dan bahan – bahannya tersedia .

Resep Ayam Goreng Serunding

Alat – alat :

- Wajan besar

- Spatula

- Wadah

- Piring

- Mangkuk sambal

 

Bahan Utama :

- 1000 gram / 1 Kg daging ayam segar

- 300 gram kelapa parut yang sudah di sangrai

- 4 ruas jari lengkuas yang sudah parut

- 500 ml air

-  1 papan tempe dan 5 biji tahu

Bahan Bumbu :

- 8 siung bawang putih yang sudah di haluskan

- 6 siung bawang merah yang sudah di haluskan

- 1 sdm ( sendok  makan ) ketumbar yang sudah di haluskan

- 3 ruas kunyit yang sudah di haluskan

- 4 butir kemiri yang sudah di haluskan

-1 sdm ( sendok makan ) garam

- 2 sdm ( sendok makan ) Ajinomoto

- 1 sdt ( sendok teh )  gula pasir

 

Bahan Pelengkap :

- 3 lembar daun salam

- 1 batang serai yang sudah di memarkan

- 2 buah jeruk nipis

 

Bahan Tambahan :

- 200 gram mentimun

- 150 gram kol muda

- 100 gram daun kemangi

 

Bahan Sambal :

- 5 siung bawang putih yang sudah di haluskan

- 3 siung bawang merah yang sudah di haluskan

- 10 batang cabe merah yang sudah di haluskan

- 4 batang cabe rawit yang sudah di haluskan

 

Cara Membuat Ayam Goreng Serunding

1 .  Pertama ,  potong 1000 gram / 1 kg daging ayam segar dengan ukuran sedang , kemudian cuci hingga bersih dan beri perasan jeruk nipis pada ayam , setelah itu cuci kembali dengan air bersih agar daging ayam tidak berbau amis . Kemudian tiriskan .

2 . Kedua , masukkan 500 ml air ke dalam wajan besar , kemudian  masukkan 1000 gram / 1 kg daging ayam yang sudah di potong dan di bersihkan .

3 . Setelah itu , masukkan 8 siung bawang putih yang sudah di haluskan , 6 siung bawang merah yang sudah di haluskan , 1 sdm ( sendok  makan ) ketumbar yang sudah di haluskan , 3 ruas kunyit yang sudah di haluskan , 4 butir kemiri yang sudah di haluskan , 1 sdm ( sendok makan ) garam , 2 sdm ( sendok makan ) Ajinomoto dan 1 sdt ( sendok teh )  gula pasir .

4 . Keempat , masukkan 3 lembar daun salam dan 1 batang serai yang sudah di memarkan . Setelah semua bahan sudah masuk semua , maka tunggu ayam hingga meresap dengan bumbu .

5 .  Kelima , jika ayam sudah meresap dengan bumbu , maka angkat dan tiriskan .

6 . Masukkan kelapa parut yang sudah di sangrai , lengkuas yang sudah di parut dan tempe tahu yang sudah di potong dengan ukuran sedang kedalam sisa rebusan bumbu ayam . Tunggu hingga semua bumbu meresap kedalam tempe dan tahu .

7 . Selanjutnya , panaskan minyak goreng ke dalam wajan sedang , goreng ayam tahu dan tempe satu persatu . Jika sudah matang sempurna angkat lalu tiriskan .Kemudian goreng serunding yang sudah  menyerap dengan bumbu , goreng hingga berwarna keemasan , kemudian angkat dan tiriskan .

8 . Kemudian panaskan minyak goreng lalu masukkan kedalam piring yang sudah berisi 5 siung bawang putih yang sudah di haluskan , 3 siung bawang merah yang sudah di haluskan , 10 batang cabe merah yang sudah di haluskan , dan 4 batang cabe rawit yang sudah di haluskan . Beri secukupnya garam dan ajinomoto .

9 . Selanjutnya siapkan piring , masukkan ayam goreng dan serunding lengkap dengan tempe dan tahu goreng . Kemudian masukkan mentimun , kol muda dan daun kemangi serta sembal .

10 . Ayam goreng serunding komplit sudah siap di sajikan dan di santap dengan nasi hangat